By: AJay Juneja
नवरात्रि का व्रत नवरात्रि में बहुत से लोग उपवास रखते हैं। कुछ केवल पहला और आखिरी दिन व्रत करते हैं, जबकि कुछ लोग पूरे 9 दिन उपवास रखते हैं।
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कुट्टू के आटे की पूरी व्रत के दौरान फलाहार किया जाता है, जिसमें आलू, फल, दूध, दही शामिल होते हैं। इन सबके साथ कुट्टू के आटे की पूरी भी खूब खाई जाती है।
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टेस्टी और हेल्दी विकल्प कुट्टू के आटे की पूरी व्रत के दौरान एनर्जी देने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है। इसे बनाना भी बेहद आसान है।
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कुट्टू के आटे की पूरी बनाने की विधि आवश्यक सामग्री: कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा , उबले आलू , सेंधा नमक , तेल
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आटा तैयार करें – एक बाउल में कुट्टू का आटा लें और उसमें थोड़ा सा सिंघाड़े का आटा मिलाएं।
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आलू मिलाएं – उबले हुए आलू को मैश करके आटे में डालें और सेंधा नमक मिलाएं।
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गूंथ लें – हल्का पानी डालकर आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा कड़ा या बहुत गीला न हो।
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लोई बनाएं – आटे को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, फिर छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
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बेल लें – इन्हें हल्के हाथों से बेलन की मदद से बेलें या हाथों से आकार दें।
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डीप फ्राई करें – एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
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